Farebný kuskus

2 - 3 porcie

15 – 20 minút

Budeme potrebovať:

250 g najlepšie celozrnného kuskusu

cibuľa

½ červenej papriky

½ žltej papriky

5 sušených paradajok v oleji

fazuľa v konzerve

hrsť mrazených zelených fazuliek

čierne olivy

olivový olej

kukurma

soľ

Postup:

Pripravíme si kuskus podľa návodu na obale (väčšinou 250 g – zaliať 250 ml vriacej vody pridať čajovú lyžičku soli a polievkovú lyžicu olivového oleja, zamiešať a nechať odstáť kým sa voda vsiakne). Nakrájame si cibuľu, papriky a paradajky, a odlejeme nálev z fazule. Na olivovom oleji opražíme rýchlo cibuľu, keď začne voňať pridáme papriky, mrazené zelené fazuľky a sušené paradajky. Do receptu môžete v tejto fáze pridať hríby alebo ľubovoľnú zeleninu. Posolíme a ochutíme polievkovou lyžicou kukurmy, primiešame k pripravenému kuskusu a podľa chuti dosolíme alebo pridáme trocha olivového oleja. Na záver pridáme čierne olivy a podávame.